Gastronomia: camí d’autoconeixement i transformació interior

Pepa Cartini, antiga alumna del Diploma d’Especialista Universitari en Mitologia i Simbologia, presenta la gastronomia com molt més que un fet nutricional o cultural: la concep com un possible camí d’autoconeixement i transformació interior. Des de la seva trajectòria en gastronomia, docència i estudis de mitologia i simbologia, explica que moltes de les relacions que establim amb el menjar —plats apreciats, receptes familiars, rituals culinaris— contenen capes de significat profund que poques vegades són abordades en la recerca i l’ensenyament gastronòmic.

Gastronomia: camí d’autoconeixement i transformació interior

Create: Ds., 14/03/2026 - 06:35
Author: Comunicació

Pepa Cartini, antiga alumna del Diploma d’Especialista Universitari en Mitologia i Simbologia, presenta la gastronomia com molt més que un fet nutricional o cultural: la concep com un possible camí d’autoconeixement i transformació interior. Des de la seva trajectòria en gastronomia, docència i estudis de mitologia i simbologia, explica que moltes de les relacions que establim amb el menjar —plats apreciats, receptes familiars, rituals culinaris— contenen capes de significat profund que poques vegades són abordades en la recerca i l’ensenyament gastronòmic.

La temptació del funàmbul

Nik Wallenda va travessar el 2 de novembre de 2014 una distància de 28,6 metres entre dos gratacels d’alçada desigual a Chicago en menys de set minuts interminables. Caminava sobre un cable a 183 metres del terra, desafiant el vertigen, el vent i el risc constant de caure. Posteriorment va recórrer un altre tram amb els ulls embenats. La proesa d’aquest funàmbul, que avançava rítmicament per l’acer sostenint una llarga barra d’equilibri, es va transmetre en directe.